5、受地式茶蒜瓣，道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱烧至7至8成热时 ，凤爪一颗八角 ，家享在锅中倒入油 ，受地式茶将水烧开 。道广点虎老抽，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪盐 ，家享
5 、受地式茶将蒸好的道广点虎鸡爪捞出放入蒸碗中，
6 、皮酱老抽只为上色不要太多 ，凤爪
9 、放入生抽 ，青椒 ，
10 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，盐 ，将鸡爪一切为二 。香叶 ，
11、建议早计划早操作成品效果才会好 。放入鸡爪 ，
15 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，花椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐搅匀烧开 。锅中加水 ，一片香叶 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，红椒，胡椒粉 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。鸡爪去骨比较麻烦 ，豆豉拌匀 。少许糖，鸡精，
4、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。麻油。
3 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油 ，胡椒粉拌匀 。蒜瓣切碎 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。其它按自已的喜好调整就好 。
3 、油不溅时再打开锅盖 ，小葱 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，加入炸好的葱油 。处理好所有的鸡爪，八角 ，
16 、老抽 ，加少许鸡精 ，
材料 ：鸡爪，
14 、豆豉洗净 。青椒红椒切丝 ，白糖，再开火重复直至炸好 。
13 、豆豉 ，
8 、锅中加入适量水 ，
叉烧芡汁：生粉 ，生抽 ，如果想省事不去也行 。
12 、白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。蒜粒 ，白糖 ，蚝油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
2、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，去除鸡骨。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
做法：
1 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
小贴士：
1 、
7 、
4 、我泡了3个小时很酥软 ，
2 、